La gaita fallega es un instrumento de viento madera propio de Galicia, el norte de Portugal, el oeste de Asturias, el Bierzo y Sanabria. Es el símbolo por excelencia de la música tradicional gallega. En su forma original, consiste en un tubo preformado (punteiro), provisto de caña e insertado dentro de un odre llamado fol, que es la reserva de aire. El gaiteiro para tocar llena de aire el fol y lo va comprimiendo con su brazo para mantener la salida de aire con sonido (tempero).
A este primitivo instrumento se le unió un roncón, es decir otro tubo que da la nota continua. Posiblemente las primeras gaitas partieran de un fémur agujereado al que se añadió el estómago de algún animal para ampliar su sonoridad, quizá con un sentido místico o para permitir al músico- sacerdotechamán, cantar y tocar a la vez. Su origen histórico se hunde en la incertidumbre y el desconocimiento.
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